Mojo rojo

Salsa tipica delle Isole Canarie

 

Mojo rojo

Viene denominato Mojo un particolare tipo di salsa tipica delle isole Canarie (Spagna), un accompagnamento essenziale di alcuni prodotti tipici dell'arcipelago. I mojos rojos più comuni si compogono del peperone palmera (picón) e del pepe.

 

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