Mojo rojo

Salsa típica de las Islas Canarias

 

Mojo rojo

Se denomina mojo a un tipo de salsa típica de las islas Canarias (España), acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de este archipiélago. Los mojos rojos más habituales se componen de pimienta palmera (o "picona") y pimentón.

 

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