Mojo Verde

Molho típico das Ilhas Canárias

 

Mojo Verde

Já o mojo verde com salsinha e coentro fica uma delícia acompanhando peixes. As papas arrugadas são pequenas batatas cozidas em sal grosso até ficarem totalmente enrugadas. São servidas com mojo picón que, ao contrário da salsa, é um molho mais líquido e neste caso bem ardido.

 

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