Mojo Verde

Sauce typique des îles Canaries

Mojo Verde

On appelle "mojo" les sauces typiques des Îles Canaries (Espagne), accompagnement indispensable de nombreuses spécialités de l'archipel. Les mojos rouges les plus habituels sont composés de poivron de palmeraie ("picona") et de piment.

 

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