Mojo rojo

Sauce typique des �Žles Canaries

Mojo rojo

On appelle mojo quelques sauces typiques des �®les Canaries (Espagne), accompagnement indispensable de nombreux plats typiques de l'archipel. Les mojos verts, qui sont les plus habituels dans les repas canariens, sont le mojo vert proprement dit, pr�©par�© avec des poivrons verts, le mojo de coriandre et le mojo de persil.

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